肥人「瘦素」活性低 致肥的惡性循環
人體內有一種叫「瘦素」的荷爾蒙,可以抑制食慾,提升基礎代謝率及人體消耗熱量的能力。「瘦素」是由脂肪細胞分泌,肥人體內「瘦素」較多但活性低,瘦人則較少但活性高。簡單而說,如果我們吃高卡高脂食物,會抑制「瘦素」分泌,令我們代謝率變低,容易形成脂肪,但當我們體型愈肥,體內的「瘦素」活性會更低,我們會愈想進食,是一個可怕的惡性循環。
智選紅綠燈點心 免墮致肥陷阱
點心款式多不勝數,其中有很多更是高脂高卡,不想愈食愈肥?現在教大家怎樣選擇點心,以免墮入致肥陷阱。
紅燈︰最不健康點心 不要多點
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黃燈︰可適量進食點心
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綠燈︰較健康點心 可多點
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*根據每日攝取1,500卡路里人士而定
**根據每日攝取2,000卡路里人士而定
揀點心五大原則︰
- 蒸點總比炸點健康,例如菜肉包比生煎包少油,無謂再令脂肪加倍
- 選擇有飽肚感的點心,例如包類、腸粉或蒸糕;避免不飽肚的全肉點心,例如排骨、山竹牛肉、鳳爪等
- 大部份點心已含一定份量的碳水化合物,1小碗的炒粉麵飯已有約150卡路里,及超過1茶匙油,於同餐就可免則免
- 點心通常隱藏很多肥肉肥油,已滿佈膽固醇陷阱,必須避開明顯高膽固醇點心,如豬肝/鵪鶉蛋燒賣、胡椒豬肚、柱侯金錢肚、椒鹽魷魚等
- 每款點心最多食1件或1/3籠,每次約5-6款點心為限,當中包括1款包類,1款腸粉及1款灼菜
綠咖啡豆燒脂專家
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Reference: Centre For Food Safety