歐米伽3、歐米伽6和歐米伽9都是不飽和脂肪酸。它們的數字後綴代表雙鍵的位置。在這些多元不飽和脂肪酸中，EPA和DHA是最著名的兩種，因為它們可以幫助穩定膽固醇，減少血栓形成的機會，從而預防心血管疾病的風險。它們對於大腦和眼睛的發育也至關重要。 ALA是Omega 3脂肪酸家族的另一個成員，可以根據需要在體內轉化為EPA和DHA。

魚油：

魚油富含 DHA 和 EPA，有益於大腦、心臟和眼睛健康。然而，由於劣質魚油中經常含有污染物和重金屬，因此魚油補充劑的品質參差不齊。因此，在選擇優質魚油產品時，請務必注意其產地，以及是否有品質保證。人們總是混淆魚油和魚肝油。事實上它們是非常不同的。魚肝油是從魚肝中提取的油製成的。它提供了維生素 A 和 D 的良好飲食來源，但過量攝取這些維生素會有毒。另一方面，魚油由深海魚（通常是大腦或眼睛部分）製成，是 omega 3 脂肪酸的絕佳來源。

亞麻仁油：

亞麻仁油是 ALA 形式的 omega 3 脂肪酸的極佳植物來源。它還含有歐米伽 6 必需脂肪酸和歐米伽 9。雖然 ALA 可以在內部轉化為 EPA 和 DHA，但值得注意的是，這個過程的效率因人而異。由於飲食 ALA 的 β-氧化利用率較低，女性似乎往往具有更好的轉換效率。此外，還有許多因素會影響轉換效率，例如生活方式、omega 3和6的平衡、飲酒、補充維生素和礦物質等。亞麻籽油由於保質期短而極易腐爛，因此很容易氧化和酸敗。因此，不建議將其用作食用油，最好以膠囊形式食用亞麻籽油，因為這樣可以保持油的完整性。

紫蘇油：

與亞麻仁油類似，紫蘇油也是魚油的素食替代品，因為它含有高含量的 omega 3 脂肪酸 ALA。事實上，紫蘇油中ALA的含量比亞麻仁油還高。此外，紫蘇油還含有歐米伽6和歐米伽9脂肪酸。紫蘇油具有 omega 3 脂肪酸的所有健康益處。而且，臨床研究表明，紫蘇油可以緩解鼻過敏症狀，如流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛和鼻塞。因此，它是對抗過敏的自然療法。