眾所周知，深海魚類富含omega-3脂肪酸（DHA），可以促進嬰兒大腦和眼睛的發育。不過，食物安全中心（中心）先前對選定的食物樣本進行測試後發現，鮭魚其實含有危害最大的物質－非二噁英類多氯聯苯（NDL-PCBs）。那麼，從現在開始我們應該避免吃魚嗎？那麼，我們該如何補充DHA呢？

什麼是非二噁英類多氯聯苯 (NDL-PCB)？

NDL-PCB 是國際癌症研究機構 (IARC) 認定對人類有害的一種物質。它不僅會影響我們的內分泌系統並幹擾體內的甲狀腺素水平，還會影響我們的免疫系統並改變神經行為發育。 NDL-PCBs是一種脂溶性物質，會溶解在動物脂肪中。順便說一句，中心測試的71個食物樣本中，有59個含有NDL-PCBs，而魚類、海鮮等產品的NDL-PCBs含量最高！

吃魚安全嗎？

研究發現，鮭魚的NDL-PCBs含量最高，一個人的NDL-PCBs攝取量不應超過10Ng/kg體重，相當於每天攝取的NDL-PCBs不超過500Ng。體重50公斤的人。這大約相當於 8 到 9 塊鮭魚生魚片。由於嬰兒的體型較小，每日限量將會減少。例如，一個體重在30磅左右的3歲孩子每天最多只能吃24克鮭魚，相當於2塊鮭魚刺身左右。我們來看看下表，以供參考。

* 1微克=1000納克

怎樣吃魚才健康呢？

一般情況下，我們在食用上述魚類時無需過於謹慎。以下健康飲食技巧可以幫助我們減少 NDL-PCB 的吸收量。

1.保持飲食均衡及多元化，如多吃水果和蔬菜。

2.避免經常食用NDL-PCBs含量較高的海鮮，如鮭魚。

3. 適量食用不同種類的魚類，並選擇NDL-PCBs含量較低的魚類。

4.避免過量食用動物脂肪，例如：

• 烹調前去除食物中可見的脂肪
• 避免使用動物性脂肪烹調並使用橄欖油
• 使用需要較少油的烹飪方法（例如燒烤、烘焙和焯）

除了吃鮭魚，我們還能怎麼補充DHA呢？

如果我們想避免污染並輕鬆補充DHA，服用 從微海藻中提取的life'sDHA ™海藻油將是明智的選擇。不僅無污染，更不含任何魚腥味，讓每個人，無論是大人、小孩或孕婦，都能隨時隨地享受天然安全的DHA。素食配方也適合素食者。