關節痛的形成

關節是指兩塊骨頭之間的接合位置，包括有關節囊，負責包覆整個關節的組織，鎖關節緊液。關節液即是骨頭之間的緩衝液，幫助潤滑關節，提升關節的靈活性度，為端點軟骨提供營養份。骨頭的端點由形成軟骨包裹著，能夠保護骨頭，防止骨頭端點互相接觸及擦擦。通常端點痛的可以受年齡、環境、賀爾蒙、飲食和活動量等主要影響。而老化性關節炎是關節炎常見的關節痛種類，是基於關節液逐漸減少、關節囊萎縮、骨質增生等逐漸形成。至於類風濕性關節炎，以組織發炎為主而破壞關節的結構，導致症狀產生紅腫痛等。

香港中文大學有顯示，一半接近年輕人都受關節或膝關節疼痛困擾，而附近的年輕人有30歲就已經有關節痛問題，證明這並非只是一個老人病，年輕一族都有明顯上班族每天都需要久坐超過8小時，經常缺乏運動和伸展，讓關節長期維持同樣的姿勢，容易造成關節僵硬及活動不順。除此之外，長期穿高跟鞋，和經常穿高跟鞋運用關節等工作的人員，例如是清潔工、搬運人員和服務員，甚至是職業重複運動員，都經常要重複磨某些動作，令到關節長期擦洗，造成肌腱及軟組織發炎損傷。

1香港解剖痛學會委託中大傳播與民調中心。2019

因此要利用年輕的多補充對樞紐最有價值的隊列！以下是保護樞紐所需的六大營養：

奧米加3

奧米加3（Omega 3）能降低體內發炎物質的水平，從而誘發關節痛楚。除此之外，奧米加3還可以保持油脂潤滑，有助於控制膽固醇含量，促進腦部及眼睛健康。豐富的奧米加3的食物來源包括有鮭魚、沙甸魚、鯖魚、核桃、底層種子、深海魚油、微海藻、磷蝦油等。不過奧米加3對於關節的修飾主要是減輕疼痛反應，並沒有真正根治發炎的成因，治療方法。萬一患者誤以為這些止痛效果解決了關節炎問題，從而掉以輕心，繼續如常使用損傷的關節，結果更可能會加速其損傷。

鈣質

鈣質主要為身體加強骨質疏鬆的密度，保持健康的骨骼結構，從而幫助支撐整個身體。若果骨質疏鬆，或者由於骨質疏鬆問題，會令骨骼結構改變，有機會造成O型腿、 X腿、脊椎側彎、駝背等問題，讓到關節所承受的壓力極大增加，加速關節之間的疲勞型及衰老程度。要為關節健康，要定時補鈣才強化骨質。食用量方面，成年人每日需要攝取1000毫克的鈣質，而年過50歲的女士及長者則需要另外加200毫克的鈣質。不過要注意人體單次最高的鈣吸收量大約是500毫克不等，宜分開兩至三次承認含鈣食品。

食物來源包括牛奶、乳酪、乳酪、沙甸魚、豆製品、芝麻、海藻鈣、珊瑚鈣等。從豬骨或排骨湯中攝取鈣質則大錯特錯，骨頭中的鈣不易食用水，而且湯水中的脂肪含量十分高，因此不建議從骨湯中攝取鈣。另外可參考以下三種日常補充鈣的攝取方法。

維他命C

維他命C除了可以提升腎臟以及保持皮膚健康之外，還可以促進分裂中的鈣質吸收，以及刺激關節中的膠原蛋白合成。另外維他命C也是天然的抗氧化，有助於阻止幹擾去破壞關節細胞，延緩關節收縮。

就所需量而言，成人每日需要75-90毫克維他命C，每天只需攝取三份蔬菜、兩份水果，就能輕鬆滿足一日所需，而豐富的維他命C的食物包括奇異果、柳橙、針葉櫻桃、苦瓜、青花菜、車厘茄等。

鯨魚種植園

鯨臘豬欄，是天然的豬欄組合。在改善關節性問題上，鯨臘豬欄能促進關節細胞再生及增加關節潤滑液，既可保護骨端豬勞，又可以讓新生的軟骨組織有足夠的空間成長，乃全面關注關節的治理本法。

玻尿酸

玻尿酸是一種糖胺聚醣，天然存在於人體的皮膚、神經、結締組織和關節液中，具有強力的鎖水功能，經常添加於精華液、乳液、面膜等護膚品中起保濕功效。另外透明質酸也是關節軟骨的重要成分，能夠促進軟骨鎖緊關節液，防止流失，保護骨端軟骨。在一般關節手術中，醫生會直接向患者的關節內注射透明質酸，減少關節磨擦，即時緩解關節痛問題，而玻尿酸也能夠達到同樣的效果，保護關節。

膠原骨膠原

很多人認為多吃豬皮、花膠、牛筋等星星食物，就能夠補充關節中的骨膠原，其實其實食物中的骨膠原會經人體消化後分成幾組，再提供各個細胞和組織去利用，最終目的是合成為關節營養所需的骨膠原。加上這些食物經常帶著一些汁醬，令人不驚不覺的辨別大量的水分和脂肪。其實人內部的骨膠原種類共有14種，唯有第二型骨膠原才是製造人體關節軟骨的主要原料，能刺激關節軟骨的再生，對損傷中的關節有正面幫助。採用托盤技術還可以令骨膠原膠原易於消化和吸收，提升其功效及功效。建議選擇零糖、零脂肪、高加工性的骨膠原，才是針對關節健康的最佳原料。

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參考資料：食物安全中心，中大傳播與民調中心