大家都知食雪糕無益又易肥，所以近年來興起食乳酪雪糕，因含有活性乳酸菌，亦健康肌膚又低脂。你又知不知，一杯但放滿色彩搭配粉配料的乳酪雪糕，其實高熱量、高脂肪、高糖的陷阱！想吃健康感乳酪雪糕？就要識得挑選、識得DIY！

對乳酪雪糕的遺漏

乳酪雪糕主要由牛奶、蔗糖、乾酪、色素、調味料及乳酸菌製成。為保持幼滑，於製作過程中會加入動物膠或植物膠高穩定劑作為穩定劑；部分店鋪增加了添加的食材，加入脂肪的忌廉，實際上是高卡又高脂。

而且原來1杯乳酪雪糕含35克糖份，比一般雪糕的31克糖更高，亦超越成人攝糖上限。加上各乳酪雪糕專門店以色彩繽紛的高卡自選配料為賣點，往往配料多過乳酪，結果高卡高脂又高糖，比雪糕更不健康！ 以下配料少食為妙：

註：食材所標註的份量為日常常用的乳酪雪糕的參考份量，每1茶匙約相當於5克

挑選健康配料

其實乳酪雪糕屬於乳製品類，根據衛生署健康飲食金字塔建議，我們每天應食用1至2份奶品類，乳酪雪糕可提供豐富的蛋白質和鈣質之外，有益於損害健康。

為了讓大家能吃得一點健康，現在就教大家挑選「天使配料」，拒絕「魔鬼配料」的誘惑！

註：食材所標註的份量為日常常用的乳酪雪糕的參考份量，每1茶匙約相當於5克