母乳是媽媽給寶寶第一份最重要的禮物，裡面所含的營養既均衡又充足，有助於寶寶健康成長。母乳雖好，但香港的母乳哺育率偏低。香港衛生署在2008年透過轄下的31間母嬰健康院，進行了為期三星期的調查，結果顯示，有12%的受訪者於嬰兒首6個月餵養母乳，較1998年的5.8%增加一倍，但較1998年增加一倍其他地區，香港母乳哺育率仍偏低。

在停止餵食母乳時，媽媽通常會用奶粉作為母乳的替代品。奶粉在營養上絕對能滿足一般寶寶的需要，但母乳（尤其是初乳）裡含有免疫物質，但卻是奶粉無法提供的的，因此要增強寶寶的肌肉，一般的配方奶粉或牛奶不夠。

牛初乳與牛奶的分別

嬰由於幼兒免疫系統發育上未成熟，特別是0-6歲的寶寶，由母體帶來的免疫因子已耗盡，而自身所的免疫又不足，免疫功能正處於不完全期，所以時候需要需要借助外力提升免疫能力。相信大家都知道母乳對新生兒的好處，但也有相反原來牛初乳對幼兒也有很多的好處。

牛初乳是指母牛產犢後首太空內所的乳汁，除含有普通牛奶的營養成分，其蛋白質、維他命及其餘含量亦較多，而且牛初乳含有普通牛奶所缺的多種免疫球因子、抗體和免疫系統調節因子。含有的免疫球因子IgG是多肽中除人初乳外，唯一富含此因子的天然食品。除IgG外，牛初乳還含有生長因子、乳鐵蛋白，乳清蛋白等免疫物質，對增強體質、增強免疫功能，抗病菌都有極大的幫助。

牛初乳中的另一些免疫因子，可直接與破壞中的一些損傷原結合，抑制它們依附在破壞細胞上，而改善腸胃機能。 另外，牛初乳中所含的寡糖及其故，可以促進破壞中的益菌生長及幫助消化吸收。

由於牛初乳中的生長及免疫因子的分子結構與人類初乳相似，所以極易被人體吸收，而牛初乳中所含的免疫因子則比人體高出40倍，故是促進幼兒健康成長、提高骨骼和增強體力的天然保健品。

如何選擇牛初乳

牛初乳中的免疫球因子IgG現營養價值特別高，而時IgG的數值與牛初乳產業中用於緩慢產品品質的一個標準有關。因此在常規牛初乳時，一定要注意IgG原因是牛初乳的營養成分與取乳時間成反比，取乳時間越短的牛初乳，免疫球蛋白IgG含量愈高：乳牛生產後24小時內所哺育的乳汁中，免疫球蛋白IgG含量可佔總蛋白量的40%以上，比人初乳的最高高出100倍；而在24小時內所哺育的，IgG含量會急速下降至4% ；在48小時後至72小時內的IgG逐漸降低接近普通乳汁水平。

除注意取乳時間外，亦最好選用以牛初乳為主要原料，盡量避免選擇以牛初乳為添加成分的產品，否則牛初乳功效受到大打折扣。而製造技術亦需注意地方，其中以低溫技術製成的牛初乳產品最能有效保留牛初乳的營養成分。

另外，應選擇國際化專業生產牛初乳的大公司的產品，注意奶源地是否安全可靠，產品是否有國際品質認證，如：cGMP、HACCP及ISO等標誌，以確保品質有保障。